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In einem freundlichen mit Blumen beschmückten Gasthaus zu Füßen der Vosgesen…

Entlang der Elsässer Weinstraße, liegt das Restaurant Koenig à l’Arbre Vert um Ihnen die beste traditionelle und innovativste Küche zu servieren.

In eine herzlichen und familiären Atmosphäre, bereitet Familie Koenig mit ihren Mitarbeitern, die saisonale Küche von  Chef Matthieu Koenig vor, mit Wein aus der Region und von größen französischen Weingüter. Wir heißen Sie gerne Wilkommen und laden ein zu einem schönen Erlebniss um einem Mittagessen odeer Abendessen.

Plat - restaurant Koenig
Chef Koenig
Photo plat - restaurant Koenig - A l'arbre vert
La salle - Restaurant Koenig - A l'arbre vert

La carte

Vorspeisen

26€

Bachforelle mit frischem Munster – Alsace re-visitée                             

Vichyssoise mit Erbsen, Bachforelle aus dem Orbey-Tal, mariniert, mit frischem Munster aufgeschäumt, knackiger Kohl mit Kümmel

32€

Artischocke, Leberpastete und Hummer

Ein Blick auf die großen Klassiker, der Salat Fernand Point: Hummer, Leberpastete, grüne Bohnen und Artischocke

22€

Tomate und heißer Ziegenkäse (Vegetarierteller)

Blätterteigtörtchen mit Tomate, heißem Ziegenkäse, Oliven und Rucola-Pesto

22€

Kalbskopf, Radieschen und Meerrettich            

Kalbskopf in Carpaccio und angebraten , Radieschensalat mit Sesam, Meerrettichcreme

Fischgerichte

36€

Seeteufel                                       

Dicke Scheibe gebratener Seeteufel auf Zitronen-Konfit, Auberginenkaviar mit Tomaten und Oliven, Zuccini kurz auf Plancha geröstet

32€

Lachs, Zertifikat Label Rouge – Alsace re-visitée                     

Schottischer Lachs mit Zertifikat, in Biobutter gedünstet,

Kohlrabi-Ravioli mit Pinot Gris benetzt, Griesspflutta mit geräuchertem Elsässer Schinken

30€

Gambas und Tintenfisch

Gambas und Tintenfisch auf Plancha, Fregola Sarda nach Paella-Art, Pequillopaprika-Soße

28€

Seelachs

Seelachs pochiert mit Meeresfrüchten in Curcuma und Ingwer, Krabbenhäppchen mit Koriander

Fleischgerichte

28€

Klabsentrecote

Dickes Kalbsentrecote mit grünem Spargel, Pfefferlingen und Bohnen, emulgierter Bratensaft auf Leberpastete

36€

Kalbsbries

Knuspriger Kalbsbries mit Haselnuss, gerösteter Sucrin-Salat, Champignon-Cannelloni und cremiges Kartoffelpuree

36€

Rind

Rinderfilet auf zwei Arten – Tartar mit Sommertrüffel und mit durchgeschmort, Bratensaft mit Schalotten

32€

Elsässer Landhuhn – Alsace re-visitée

Bestes Elsässer Landhuhn mit Speck gebraten, gebackene Entenleberpastete, Fleischschnacka vom Schenkel, knackiges Sauerkraut, Bratensaft mit Melfort

Gemüse

22€

Gemüse

Gratinierte Aubergine mit Parmesan, südliche Gemüsepfanne, Pequillopaprika-Soße

Käse

13€

Käseplatte
Die auf der Käseplatte angebotenen Käse werden in der Käserei Saint Nicolas in Buhl von Jacky Quesnot hergestellt

11€

Der Bertschwiller Pilger-Teller
Bio-Käse, hergestellt und gereift auf dem Bauernhof Krust in Bertschwiller

Wir verwenden in unseren Rezepten die flüssige Elsässer Sahne “Label Rouge”

Nachpeisen

12€

Rote Fruschte

Heiße Waffeln mit roten Früchten, Chiboust mit Vanillekörnern, Erdbeersorbet

12€

Aprikose-Pistache

Aprikosengratin mit Pistache, Joghurteis und weiche Madelein

12€

Mirabellen und Zwetschgen

Mirabellen-Baba „Metté“ , Zwetschgenkompott, Mirabellensorbet

12€

Kirschen

Schwarzwälder Kirsch nach unserer Art, Sauerkirschsorbet

8€

Eis oder Sorbets
Eine Auswahl. Mit Alkohol +3€

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Die Menüs

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A l´Arbre Vert

96, rue Principale
68500 Berrwiller France

Tel. +33 (0)389767319
Fax. +33 (0)389767368

E-mail. larbre.vert@orange.fr

Merci de faire vos réservations uniquement par téléphone.

Geschlossen:
Sonntag Abend, Montag und Dienstag (sauf banquets)