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Willkommen bei Matthieu Koenig

Ein charmantes, blumengeschmücktes Gasthaus am Fuße der Vogesen

Entlang der elsässischen Weinstraße wird Sie das Restaurant Koenig à l’Arbre Vert mit einer Küche zwischen Tradition und Innovation begeistern.

In einer herzlichen und familiären Atmosphäre bietet Ihnen die Familie Koenig und ihr gesamtes Team eine von Matthieu Koenig zusammengestellte saisonale Küche, begleitet von Weinen aus der Region und aus allen großen französischen Weinanbaugebieten.

Wir würden uns freuen, Sie begrüßen zu dürfen und Ihnen einige Momente des Glücks und der Geselligkeit bei einem entdeckungsreichen Essen zu bieten.

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Gourmetküche

Unsere Karte

Die Einträge

Fische

Fleisch

Gemüse

Die Käsesorten

Die Nachspeisen

Unsere Menüs

Markt-Menü

30€

Vichyssoise aus Blumenkohl, Bio-Ei dit parfait, Pilgerspäne, Streusel mit geräuchertem Schinken

oder

Gebratener Ziegenfrischkäse mit elsässischem Honig und rosa Beeren, Rübencarpaccio, Walnuss-Feigen-Vinaigrette

***

36 Stunden gegartes Rindertalon, kräftige Schalottensauce, Kartoffelmousseline und knackiger Kohl

oder

Fisch am Tag nach der aktuellen Inspiration

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Dessert des Tages

oder

Der Teller von Bertschwiller

oder

Sortiment an Eiscreme oder Sorbets

Entdeckermenü

40€

Unser traditionelles Maki mit Graved Lachs und Bibalakas von der Krust Farm, weißer Rettichsalat mit Sesam

oder

Im Tuch gegarte Entenleber, Chutney aus dem Moment, Gelee mit Gewürztraminer

***

Gebratenes Kalbsstück mit Pilzkruste,
Kürbismousseline, Croque Monsieur mit Austernpilzen

***

Krokant aus weißer und dunkler Schokolade, Mango- und Ananastartar, Passionsfruchtsorbet

Gastronomisches Menü

64€

Unser traditionelles Maki mit Graved Lachs und Bibalakas von der Krust Farm, weißer Rettichsalat mit Sesam 

oder

Im Tuch gegarte Entenleber, Chutney aus dem Moment, Gelee mit Gewürztraminer

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Rosa Forelle in sanfter Garung, Schneckenfleischschnacka mit Zibet, Sellerie in Textur

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Gebratenes Kalbsstück mit Pilzkruste, Kürbismousseline, Croque Monsieur mit Austernpilzen

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Der Käseteller mit gereiftem Käse von Fromagerie Quesnot in Buhl

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Krokant aus weißer und dunkler Schokolade, Mango- und Ananastartar, Passionsfruchtsorbet

Das Junior-Menü

14€

Maki aus Graved Lachs und Bibalakas

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Fisch des Tages nach Lust und Laune des Kochs

oder

Hähnchenbrust, Kartoffelmousseline und kleines Gemüse

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Eis oder Sorbet

Die Menüs am Sonntag

Das Traditionelle Menü

Sonntag - 35€

Butternut-Suppe mit elsässischem Safran

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Vichyssoise aus Blumenkohl, Bio-Ei dit parfait, Pilgerspäne, Streusel mit geräuchertem Schinken

oder

Gebratener Ziegenfrischkäse mit elsässischem Honig und rosa Beeren, Rübencarpaccio, Walnuss-Feigen-Vinaigrette

oder

Entenleber im Tuch gebacken, Gelee mit Gewürztraminer (Aufpreis 5 €uro)

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Mit Pinot Noir konfierte Ferkelhaxe, geräucherte Schinkenchips aus dem Elsass, neues Sauerkraut

oder

Gebratener Kabeljau-Rücken mit Wal- und Haselnüssen, kleines Kürbis-Nudel-Ragout

oder

Blätterteig-Gemüse-Tartelette mit Bibalakas, im Geiste eines vegetarischen Flamms

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Dessert des Tages

oder

Der Teller von Bertschwiller

oder

Sortiment an Eiscreme oder Sorbets

Das Genussmenü

Sonntag - 45€

Gebratene Entenleber, kleiner Salat mit neuem Sauerkraut, rohe und gekochte Feige

oder

Unser traditionelles Maki mit Graved Lachs und Bibalakas von der Krust Farm, weißer Rettichsalat mit Sesam

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Arrangiertes Sorbet des Augenblicks

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Dickes Seeteufelstück, Jakobsmuschel-Fleischscnacka, Yuzu-Kurkuma-Weißbutter

oder

Lammfilet à la plancha, Heringskaviar und Polentakuchen, Tapeneadejus

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Krokant aus weißer und dunkler Schokolade, Mango- und Ananastartar, Passionsfruchtsorbet

Unsere Weinkarte

Hinter den Kulissen des Restaurants

Kontakt & praktische Informationen

Bankette & Familienfeste

Unser Saal bietet auch Platz für Ihre Familienfeiern oder Geschäftsbankette.
Die Menüs für Bankette sind nicht auf der Website aufgeführt. Kapazität: maximal 75 Personen

Klimatisierte Räume und Privatparkplatz.

Kontaktieren Sie uns

Am grünen Baum
96, rue Principale, 68500 Berrwiller Frankreich

Tel. +33 (0)3 89 76 73 19

E-Mail. larbre.vert@orange.fr

Bitte nehmen Sie Ihre Reservierungen ausschließlich telefonisch vor.

Tage der Öffnung

Von Mittwochmittag bis Sonntagmittag.

Öffnung an anderen Tagen für Bankette möglich.