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In einem freundlichen mit Blumen beschmückten Gasthaus zu Füßen der Vosgesen…

Entlang der Elsässer Weinstraße, liegt das Restaurant Koenig à l’Arbre Vert um Ihnen die beste traditionelle und innovativste Küche zu servieren.

In eine herzlichen und familiären Atmosphäre, bereitet Familie Koenig mit ihren Mitarbeitern, die saisonale Küche von  Chef Matthieu Koenig vor, mit Wein aus der Region und von größen französischen Weingüter. Wir heißen Sie gerne Wilkommen und laden ein zu einem schönen Erlebniss um einem Mittagessen odeer Abendessen.

Plat - restaurant Koenig
Chef Koenig
Photo plat - restaurant Koenig - A l'arbre vert
La salle - Restaurant Koenig - A l'arbre vert

La carte

Vorspeisen

25€

Forelle aus der Heimbach-Quelle – Elsässer Landküche auf neue Art zubereitet
Häppchen aus Heimbach-Forelle und Sauerkraut mit geräuchertem Speck und Sahnemeerrettich

30€

Kalbsbries, Wachtel und Gänseleberpastete
Wachtelsülze, Kalbsbries und Gänseleberpastete mit Banyuls und Artischocken-Salat mit Trüffelaromen

22€

Gemüse, Ei, Comté (vegetarisch)
Gemischtes Gemüse als Rohkost und in Haselnussöl gegart mit Spiegelei vom Bauernhof und altem Comté

24€

Schulterscherzl vom Kalb
Im Topf gegartes Schulterscherzl vom Kalb, angerichtet wie ein „vitello tonnato“

28€

Jakobsmuscheln
Carpaccio von Jakobsmuscheln und Zuckerrüben mit Zückerrüben-Ingwer Sauce

26€

Entenleberpastete
Je nach Tagesangebot und nach Gusto des Chefkochs zubereitet

Suppen

14€

Saisonale Tagessuppe je nach Angebot

14€

Schalentiere
Schalentier-Süppchen mit Elsässer Safran

Fischgerichte

27€

Dorsch
Dorschrückenfilet mit Kräuterkruste, Kopfsalat-Creme und Kartoffelpuree Parmesan-Crumble

34€

Jakobsmuscheln
In demi-sel Butter gebratene Jakobsmuscheln mit Blutwurst-Ravioli und Kohlrabi-Kartoffeln

40€

Hummer
Hummer in einer Creme aus dem in „Vin Jaune“ gekochten Panzer mit Pilz-Julienne, Saisongemüsekügelchen und jungem Spinat

35€

Seeteufel – Elsässer Landküche auf neue Art
Mit Speck gebratenes Seeteufelfilet, knuspriges Sauerkraut und Buttersauce mit mildem Meerrettich

Fleischgerichte

27€

Eslässer Landhähnchen – Elsässer Landküche auf neue Art
Mit Foie Gras gefüllte Landhähnchenbrust, als „Baeckaoffa“ serviert

25€

Schwein
Sanft gegartes Filet Mignon vom Schwein, mit Petersilienhaxe gefüllte Ravioli, gesalzenen Rübchen und Senf-Sauce

35€

Duwehof Täubchen, Théo Kieffer
Kleine Pastete mit Täubchen, Kalbsbries und Foie Gras mit Saisongemüse und Trüffelsauce

32€

Rind
Entrecote-Stück auf der Plancha serviert mit Lauch, Ratte-Kartoffel und Mark sowie kräftiger Pinot Noir Sauce

35€

Lamm
Nach Wiener Art gekochtes Lammkarree mit Oliven-Tomaten-Konfit, Polenta, Auberginen-Kaviar und Knoblauchsauce

28€

Kalb
Medium servierte dicke Scheibe Kalbfleisch mit römischen Trüffel-Gnocchi und vielerlei Blumenkohl

Gemüse

22€

Pilze und Ei
Rührei mit Schnittlauch, Saisonpilzen und kleinem Ruccola-Salat mit Melfor

22€

Nudeln und Gemüse
Bunte Nudeln mit Gemüsemichung und Elsässer Safran-Sauce

Käse

13€

Käseplatte
Die auf der Käseplatte angebotenen Käse werden in der Käserei Saint Nicolas in Buhl von Jacky Quesnot hergestellt

11€

Der Bertschwiller Pilger-Teller
Bio-Käse, hergestellt und gereift auf dem Bauernhof Krust in Bertschwiller

Wir verwenden in unseren Rezepten die flüssige Elsässer Sahne „Label Rouge“

Nachpeisen

11€

„Villa Gracinda“ Schokolade
Schokoladentörtchen mit flüssigem Kern, Himbeere und Pistazieneiscreme

11€

Amaréna-Kirsche
Amarena-Eisparfait, Tiramisu mit Kaffeelikör, mit einem kleinen Ristretto serviert

11€

Aprikose
Röllchen aus Zartbitterschokolade mit Pistazien-Espuma und gebratener Rosmarin-Aprikose

11€

Zitrone-Mango
Sesamgebäck mit Zitronencreme und Mangotartar, Maracujasorbet

11€

Rote Beeren
Nach Art einer Pawlowa aus roten Beeren

7€

Eis oder Sorbets
Eine Auswahl. Mit Alkohol +3€

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Die Menüs

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A l´Arbre Vert

96, rue Principale
68500 Berrwiller France

Tel. +33 (0)389767319
Fax. +33 (0)389767368

E-mail. larbre.vert@orange.fr

Merci de faire vos réservations uniquement par téléphone.

Geschlossen:
Donnerstag Abend, Sonntag Abend und Montag (sauf banquets)